天ぷら あら木

北海道の食材を中心に素材の旨みを生かした天ぷら 日本料理の経験を生かした旬の料理も織り交ぜる 接待や会食にも最適≪完全ご予約制≫

天ぷら
天ぷら あら木

天ぷら あら木

和食

〒064-0807 北海道札幌市中央区南7条西4 1F

北海道の食材を中心に素材の旨みを生かした天ぷら 日本料理の経験を生かした旬の料理も織り交ぜる 接待や会食にも最適≪完全ご予約制≫

所在地
北海道札幌市中央区南7条西4 1F
アクセス
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」より5分
業種
天ぷら
電話番号
050-5486-7751 / 011-552-5550
営業時間
18:00~22:00
休業日
毎週日曜日 祝日
ご予算
平均予算18,000円~
カード
VISA、MasterCard、UC、ダイナースクラブ、アメリカン・エキスプレス、JCB、アプラス、MUFG

胡麻油とサラダ油を調合して揚げる道産食材の天ぷら。独自の理論に基づいて緩急をつけ、味覚の変化を追求する。海老の後にはミソたっぷりの頭を香ばしく。甘いさつま芋の前には苦みのある生姜。経験と勘を頼りにその日の湿度を考慮して衣の付け具合を調整し、素材によっては打ち粉を施すことも。卵がとろける子持シャコ、積丹半島のウニ、レアに仕上げる野付の帆立貝と、タネの特徴を生かす。「ミシュランガイド北海道2017 特別版」掲載

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よくある質問

札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」より5分です。
毎週日曜日 祝日
平均予算は18,000円~です。
VISA、MasterCard、UC、ダイナースクラブ、アメリカン・エキスプレス、JCB、アプラス、MUFGの各種カードがご利用いただけます。
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