北海道独自の新たな食の世界を...
イタリアン・フレンチ
〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西23-2-10 1F
北海道独自の新たな食の世界を...
北海道独自の新たな食の世界を...高尾僚将氏の地元である北海道の文化に、先人達の知恵とオリジナリティを融合した『北海道ガストロノミー』シェフ自ら採取した山菜や野草、さらにはドングリといったマニアックな食材も料理へと昇華。独創的な哲学で紡ぐ料理の数々と“シェフの家”に招かれているような温かな空間に、思わず好奇心がくすぐられる、これからの北海道の食を担うレストランである。
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