江戸前と蝦夷前が見事に融合した、鮨・一品料理ともに太鼓判を押せる名店
すし・魚料理・シーフード、日本料理・郷土料理
〒070-0033 北海道旭川市3条通5左9
江戸前と蝦夷前が見事に融合した、鮨・一品料理ともに太鼓判を押せる名店
旭川の中心部サンロク街のほど近くに門を構える「鮨みなと」。札幌、築地などの魚河岸から仕入れた旬鮮な食材を厳選。江戸前と蝦夷前が融合された鮨は、素材を知り尽くした店主の感性が存分に生きている。また、研鑽を積んだ和食店での経験から一品料理も秀逸。手間をかけ、店主が旨いと太鼓判を押す「酒のあて」になる料理を提供するのが「鮨みなと」の真骨頂だ。ミシュランガイド北海道2012特別版に掲載(星一つ)。
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